Disiarkan pada 1 June 2019

5 Best Sugar Gantian - Jun 2019

Berabad-abad lamanya, rotan tulen atau gula bit telah bentuk yang paling biasa makanan dan minuman pemanis. Walaupun ia tidak digalakkan untuk mengambil kuantiti yang banyak gula tambahan, sepenuhnya mengelakkan sukrosa dan sirap jagung fruktosa tinggi adalah satu tugas yang hampir mustahil. Gula wujud secara semula jadi dalam buah-buahan dan sayur-sayuran yang sihat, tetapi ia juga sering tersembunyi dalam makanan popular setiap hari.

Mujurlah, terdapat beberapa pengganti gula di pasaran. Ramai yang berasal daripada sumber semula jadi dan boleh bertukar keluar untuk gula dalam resipi tanpa mengorbankan rasa. Ini pengganti gula juga mempunyai manfaat yang jauh lebih rendah kalori daripada gula dan tidak semestinya menghasilkan pancang glukosa yang tidak diingini dalam aliran darah.

Malah, pesakit kencing manis dan diet sama-sama boleh mendapat manfaat yang besar daripada pengenalan ini pengganti gula ke dalam rutin harian mereka. Tetapi mana yang perlu anda cuba? Untuk mengetahui lebih lanjut, baca. Jika anda sudah bersedia untuk membeli, mengambil kira salah satu pilihan utama kami.

Adakah anda tahu bahawa Amerika rata-rata menggunakan kira-kira 22 sudu teh gula setiap hari?

Mengapa anda perlu menggunakan pengganti gula?

Tertanya-tanya mengapa ia mungkin bijak untuk mengelakkan gula dan penggunaan ditambah pengganti bukan? pengambilan gula yang berlebihan bukan sahaja tidak baik untuk gigi anda, ia juga dikaitkan dengan kadar yang tinggi penyakit seperti diabetes. gula tulen tinggi karbohidrat, yang boleh menyebabkan pancang yang tidak diingini dalam tahap glukosa darah.

Gula juga tinggi kalori tanpa banyak nilai pemakanan, jadi pengganti berguna untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan . (Ingat, walaupun, bahawa penurunan berat badan adalah lebih rumit daripada sekadar memotong gula. Walaupun menggabungkan alternatif boleh membantu mengurangkan pengambilan kalori, ia bukan satu-satunya faktor yang terlibat dalam menumpahkan pound.)

Jenis pengganti gula

Berikut adalah jenis utama pengganti gula bersama-sama dengan kebaikan dan keburukan mereka:

Pemanis tiruan seperti aspartame (Sama) dan sucralose (Splenda), digunakan untuk memaniskan minuman dan makanan lain tanpa menambah kalori. Mereka berguna bagi mereka yang mungkin mahu mengelakkan kalori ditambah tetapi yang masih mahu menikmati minuman manis dan melayan. Terdapat beberapa bukti, bagaimanapun, bahawa pemanis tiruan mungkin mempunyai kesan yang tidak diingini kepada proses badan kita, termasuk pengeluaran hormon. Beberapa pemanis tiruan juga boleh menyebabkan isu-isu pencernaan pada individu tertentu.

pemanis tiruan biasanya mempunyai sifar atau sangat kalori terhad dan juga cenderung untuk menjadi sangat manis, lebih manis daripada gula, jadi kurang diperlukan untuk memaniskan makanan. Kebanyakan pemanis tiruan adalah pilihan yang miskin untuk baking, bagaimanapun, walaupun ultrasweet.

Alkohol gula , seperti xylitol dan Erythritol, mempunyai kurang kalori daripada gula dan berlaku secara semula jadi dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Mereka sering digunakan untuk memaniskan makanan yang diproses, dan kajian menunjukkan bahawa alkohol gula tertentu sebenarnya meningkatkan kesihatan gigi. Kelemahan? Alkohol gula boleh membawa kepada kesusahan gastrousus jika diambil dalam kuantiti yang besar.

Pemanis Novel adalah bahan semula jadi yang telah diiktiraf sebagai pemanis oleh FDA tetapi hanya dalam bentuk yang tertentu. Stevia, sebagai contoh, adalah pemanis novel, tetapi hanya beberapa bentuk Stevia adalah diluluskan oleh FDA. Pemanis Novel sering bebas kalori. Terdapat juga bukti bahawa beberapa pemanis novel mungkin mempunyai manfaat kesihatan, seperti keupayaan untuk menurunkan tekanan darah.

Pemanis semula jadi yang berlaku secara semula jadi bahan-bahan yang boleh digunakan untuk memaniskan produk makanan (contohnya, madu , sirap maple, gula kelapa). Ini pemanis hampir sama dengan gula, walaupun syarikat-syarikat sering menggunakan dakwaan yang mengelirukan untuk memasarkan produk yang mengandungi gula semula jadi sihat. Pemanis semula jadi tidak semestinya sihat daripada gula, namun. Madu, sebagai contoh, telah terbukti untuk mengurangkan keradangan tetapi masih dimetabolismekan seperti gula dan boleh dimakan secara sederhana.

ADAKAH KAMU TAHU?

pengganti gula yang terdapat dalam bentuk cecair dan berbutir.

ADAKAH KAMU TAHU?

Xylitol mungkin tidak menjadi pilihan yang sesuai untuk pemanis kopi anda kerana ia tidak larut serta pengganti lain.

Perbezaan antara gula dan gula pengganti

Perbezaan yang paling ketara antara gula dan gula pengganti adalah bilangan kalori. Selalunya, pengganti gula mempunyai sifar atau sangat sedikit kalori. Kebanyakan pemanis semula jadi, bagaimanapun, mengandungi sama banyak (jika tidak lebih) kalori berbanding gula.

Kelemahan menggunakan pengganti

Beberapa kajian menunjukkan bahawa makan makanan dengan pemanis sifar kalori mungkin mempunyai kesan yang sebaliknya dimaksudkan dan boleh menggalakkan pertambahan berat badan. Sebagai contoh, beberapa kajian menunjukkan bahawa peningkatan pengambilan pengganti sangat manis boleh meningkatkan keinginan seseorang untuk makanan manis. Ada juga ada memberitahu apa kesan jangka panjang pengambilan pengganti gula boleh ada pada badan dan kesihatan secara keseluruhan.

pengganti tertentu mungkin mempunyai kesan mengenai segera pada badan. Sesetengah orang, misalnya, mungkin mempunyai reaksi alahan kepada pengganti tertentu. individu lain mengadu bahawa alternatif seperti aspartame menyebabkan sakit kepala dan boleh bertindak sebagai pencetus untuk migrain. Beberapa pengganti gula juga menyebabkan kesusahan gastrousus.

tahap kemanisan

Tidak semua pengganti adalah sama. Anda mungkin perlu menambah tambahan untuk anda kopi atau makanan yang dipanggang untuk memaniskan mereka seperti yang anda lakukan dengan gula. Pemanis lain mungkin sangat manis, jadi anda perlu untuk menambah kurang berbanding gula.

Gula harga pengganti

Pengganti gula berbeza-beza secara meluas dalam harga bergantung kepada jenama dan jenis pengganti gula dalam soalan (contohnya, semula jadi, sintetik, dan lain-lain). Alternatif sintetik cenderung untuk menjadi kurang mahal, bagaimanapun, manakala pengganti gula semula jadi berbeza-beza antara 50 sen kepada AS $ 1 atau lebih per auns.

Tips

  • Menambah gula untuk makanan yang dipanggang adalah cara yang paling mudah untuk memaniskan mereka, tetapi gula juga memberi kesan kepada tekstur dan ketekalan mereka brownies lazat, cookies , dan kek kita semua menikmati. Ia adalah mungkin untuk menggunakan pengganti gula dalam baking, tetapi mengharapkan beberapa perbezaan utama dalam produk siap anda. Pencuci mulut yang dibuat dengan alternatif gula boleh mempunyai penampilan yang lebih ringan, kurang jumlah, dan mempunyai konsistensi yang lebih padat.

  • Anda mungkin perlu menggunakan lebih atau kurang daripada pengganti gula berbanding gula biasa. Selalunya, pembungkusan produk akan menyediakan garis panduan kuantiti berguna.

  • Semak pembungkusan untuk mengetahui sama ada anda juga perlu menyesuaikan masa pembakar semasa menggunakan pengganti gula tertentu.

  • Anda juga boleh menggunakan buah-buahan untuk memaniskan pencuci mulut anda. Menggunakan gabungan buah-buahan dan gula pengganti dalam ramuan dibakar anda yang seterusnya.

  • Kebanyakan pemanis semula jadi adalah pilihan yang miskin untuk pesakit kencing manis kerana mereka mempunyai dasarnya kesan yang sama ke atas paras gula darah seperti biasa gula pasir putih.

  • Paket kecil pemanis tiruan tidak sama walaupun mereka kelihatan sama. Sucralose, misalnya, adalah lebih manis daripada aspartame, jadi anda mungkin perlu menggunakan jumlah yang berbeza apabila pemanis Kopi atau teh anda .

Produk-produk lain kita dianggap

Truvia ini Blend Brown Sugar adalah kombo gula perang semula jadi dan stevia, jadi campuran mengandungi kurang kalori daripada gula perang biasa, dan anda akan perlu kurang daripada itu untuk memaniskan sehingga pencuci mulut. Kami suka ini ramuan ultrasweet untuk baking. Paket gula sama ini adalah bebas kalori dan sangat murah. Mereka supersweet, jadi anda perlu paket Equal kurang daripada anda paket gula biasa. Mempunyai rasa yang hebat dalam kopi, teh, atau minuman lain. Sweet ‘N Rendah adalah satu lagi tunggal berkhidmat pilihan itulah vegan dan mengandungi sifar kalori. Ia terbaik dinikmati dalam teh atau kopi. Akhir sekali, jika anda mencari alternatif gula yang sempurna untuk penaik, yang Whole Earth Sweetener Blendtermasuk kedua-dua gula mentah dan Stevia. Menggunakan ini sebagai pengganti yang lebih rendah kalori dan mencapai keputusan baking sama.

Tidak semua pengganti gula rasa yang sama. Beberapa bilik mempunyai aftertaste sedikit. Anda mungkin perlu menguji beberapa untuk mencari satu yang sesuai untuk anda.

FAQ

Q. Adakah gula pengganti lebih sihat daripada gula biasa?
A.
Tidak semestinya. Walaupun anda mungkin mendengar bahawa pengganti gula dan alternatif mengandungi vitamin dan mineral yang tidak terdapat dalam gula, kebanyakan pemanis tidak, sebenarnya, pemakanan yang unggul. Kajian menunjukkan bahawa terdapat segelintir pengganti yang mungkin mempunyai manfaat kesihatan, tetapi bukti itu tidak muktamad di dalam semua kes.

Q. Adakah saya akan kehilangan berat badan jika saya bertukar kepada pengganti gula?
A.
Mungkin. Tetapi garis bawah adalah bahawa keputusan penurunan berat badan daripada defisit kalori. Jika anda menukar minuman bergula anda untuk sesuatu yang lain yang tinggi kalori, tidak mengharapkan penurunan berat badan untuk diikuti.

Q. Apakah makanan rendah glisemik dan pemanis?
A.
makanan rendah glisemik dan pemanis mempunyai kesan yang kurang drastik ke atas paras gula darah daripada makanan tinggi glisemik. Mereka diserap perlahan-lahan ke dalam aliran darah, jadi mereka tidak menyebabkan pancang gula darah.

Q. Adakah pemanis tiruan karsinogenik?
A.
Anda mungkin pernah mendengar khabar angin bahawa pemanis seperti aspartame boleh menyebabkan kanser. Menurut Persatuan Kanser Amerika, bagaimanapun, tiada bukti kukuh Pautan penggunaan aspartame kepada peningkatan risiko kanser.